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Ramírez, Francisco, González, Víctor and Merlos, Enrique...[y quince más] (2011) Producción y comercialización de panela : La experiencia de la Asociación Cooperativa de Paneleros de El Salvador (ACOPANELA). Rimisp-Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural, Santiago, Chile.
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Abstract
Este documento sistematiza la experiencia de la Asociación Cooperativa de Producción Agroindustrial, Aprovisionamiento, Comercialización, Ahorro y Crédito de Productores de Dulce de Panela del Valle de Jiboa de Responsabilidad Limitada (ACOPANELA de R.L.), también conocida como Asociación Cooperativa de Paneleros. ACOPANELA es una todavía incipiente, pero exitosa experiencia de producción y comercialización nacional e internacional de dulce panela. Esta iniciativa se encuentra localizada en la zona paracentral de El Salvador, en un territorio conocido como Valle del Jiboa. La metodología de este trabajo consistió en la revisión de la documentación recibida por parte de ACOPANELA, Fundación Nacional para el Desarrollo (FUNDE) y Rimisp Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural. FUNDE es una ONG salvadoreña con 20 años de experiencia en temas de investigación y desarrollo, que ha visualizado en ACOPANELA una experiencia valiosa para la promoción del desarrollo productivo en el Valle de Jiboa. FUNDE está implementando en el Valle de Jiboa un proceso de construcción de territorio con la participación de los gobiernos locales, jóvenes, mujeres e iniciativas económicas y productivas desde mediados del 2010. Por su parte Rimisp elaboró un estudio de caso de ACOPANELA como una experiencia de acceso a mercados de pequeños productores. Adicionalmente, se realizó un recorrido por el territorio, entrevistas a actores e informantes clave como productores y técnicos de oficina y de campo, y se realizaron dos talleres, uno con representantes de las cooperativas de productores, específicamente de la ACOPANELA y otro con personal técnico/gerencial de FUNDE vinculado a ACOPANELA, y otros actores claves de la cadena y asesores.
| Item Type: | Book | ||||||||||||
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| Additional Information: | El co-autor Enrique Merlos es Coordinador de Programa en FUNDE. | ||||||||||||
| Creators: |
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| Uncontrolled Keywords: | DULCE DE PANELA ; VALLE DEL JIBOA | ||||||||||||
| Subjects: | INTERNATIONAL COOPERATION > COUNTRIES AND REGIONS > EL SALVADOR ECONOMIC POLICY; SOCIAL POLICY; PLANNING > ECONOMIC POLICY; PLANNING > ECONOMIC AND SOCIAL DEVELOPMENT AGRICULTURE > AGRICULTURAL PRODUCTION > AGRICULTURAL PRODUCTION. AGRICULTURE > PLANT PRODUCTION > SUGAR CANE. TRADE > MARKETING > COOPERATIVE MARKETING. |
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| Depositing User: | Centro de Documentación FUNDE | ||||||||||||
| Date Deposited: | 09 Sep 2016 14:43 | ||||||||||||
| Last Modified: | 09 Sep 2016 14:43 | ||||||||||||
| URI: | http://repo.funde.org/id/eprint/1185 |
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