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Germain Lefèvre, Anne and Aguilar Guillén, José Víctor (1994) La problemática de la calidad de los alimentos en El Salvador. Alternativas para el Desarrollo (17-21). pp. 15-20.
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Abstract
Analiza el problema de la calidad de alimentos en El Salvador, en términos de su contaminación, desde la fase de producción agropecuaria a su transformación, distribución, comercialización, consumo y los desechos. Se destacan las repercusiones negativas sobre la competitividad de la industria alimenticia salvadoreña y sugiere una serie de medidas correctivas, a nivel de capital físico, financiero, institucional, humano y natural.
| Item Type: | Article | |||||||||
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| Creators: |
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| Subjects: | INTERNATIONAL COOPERATION > COUNTRIES AND REGIONS > EL SALVADOR MANAGEMENT; PRODUCTIVITY > PRODUCTION; PRODUCTIVITY > QUALITY STANDARDS. MANAGEMENT; PRODUCTIVITY > PRODUCTION; PRODUCTIVITY > QUALITY CONTROL. BIOLOGY; FOOD; HEALTH > FOOD; NUTRITION > FOOD. |
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| Divisions: | FUNDE. Macroeconomics and Development Directorate | |||||||||
| Depositing User: | Centro de Documentación FUNDE | |||||||||
| Date Deposited: | 20 Jan 2012 20:40 | |||||||||
| Last Modified: | 02 Jul 2013 23:04 | |||||||||
| URI: | http://repo.funde.org/id/eprint/120 |
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